Ông Hà Như Huệ, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Sơn La, cho biết chuyển đổi số, ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp sẽ giảm được giá thành và theo dõi được quá trình phát triển cây trồng, vật nuôi tốt hơn. Đồng thời, quảng bá sản phẩm thông qua các nền tảng số để tiêu thụ rộng rãi và hiệu quả hơn.

Thời gian qua, nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật trong lai ghép cũng như chăm sóc theo hướng hữu cơ mà trong những năm gần đây, vườn nhãn của các thành viên HTX Nông nghiệp Trung Dũng luôn đạt năng suất và chất lượng tốt, không còn tình trạng mùa màng năm được năm mất như trước kia. Việc giới thiệu sản phẩm để tiêu thụ bước đầu cũng được các thành viên sử dụng qua các nền tảng mạng xã hội như Zalo, Facebook.

Đối với lĩnh vực chăn nuôi, mô hình nuôi dê theo kiểu nuôi nhốt tập trung mới được áp dụng trên địa bàn huyện Sông Mã, chuồng trại, thức ăn, hệ thống nước tự động hay cả camera theo dõi cũng được đầu tư khá quy mô và bài bản.

Ông Nguyễn Hữu Linh, Giám đốc HTX Toàn Phát, huyện Sông Mã, cho biết HTX đang áp dụng khoa học kỹ thuật cũng như công nghệ số vào sản xuất chăn nuôi. Theo đó, HTX đã tiết kiệm được nhân công và năng suất lao động làm ra sản phẩm có giá trị cao hơn. 

Bằng các chính sách hỗ trợ, khuyến khích phát triển, những năm gần đây các HTX trên địa bàn huyện Sông Mã đã tích cực áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, đưa sản xuất nông nghiệp của huyện từ manh mún, nhỏ lẻ sang ứng dụng công nghệ cao, theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hiện nay, huyện có hơn 10.700 ha cây ăn quả, sản lượng trên 98.400 tấn/năm, tiêu thụ trong nước hơn 65.500 tấn, còn lại là xuất khẩu. Có 48 mã số vùng trồng nhãn, với hơn 481 ha, sản lượng 4.800 tấn; 50 HTX và một công ty sản xuất quả an toàn theo quy trình VietGAP; 50 chuỗi liên kết.

Sơn La có hơn 200 trong tổng số 665 HTX dịch vụ nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao và tạo ra các chuỗi nông lâm thủy sản bền vững. Việc ứng dụng kỹ thuật số để đưa các sản phẩm lên sàn giao dịch điện tử cũng đang được tích cực triển khai. Tuy nhiên đa phần các hộ dân, các HTX đều đang gặp khó khăn với nhiều lý do khác nhau.

HTX Dịch vụ Nông nghiệp Mường Tấc, huyện Phù Yên là đơn vị điển hình trong ứng dụng công nghệ cao. HTX có 16 thành viên trồng rau củ quả với quy mô 4,8ha, trong đó có 4,7ha được chứng nhận tiêu chuẩn VietGAP.

HTX đã đầu tư hệ thống trang thiết bị sản xuất nông nghiệp quy mô gồm 4 nhà màng, 1 nhà lưới trên diện tích 4.800 m2 và hệ thống lưới cắt nắng, hệ thống thắp sáng, hệ thống quạt làm mát trong nhà màng, màng phủ luống đất, ứng dụng phần mềm quản lý nông nghiệp thông minh vào quá trình sản xuất.

100% rau củ quả của HTX đều được dán tem truy xuất nguồn gốc khi đưa ra thị trường. Chỉ cần có điện thoại thông minh, người tiêu dùng sẽ dễ dàng biết được thông tin về sản phẩm. Sản phẩm của HTX đã được đưa vào một số siêu thị tại Hà Nội.

Công nghệ số đã và đang thay thế người nông dân Sơn La nhiều công việc hàng ngày, nhật ký số nông nghiệp là cuốn cẩm nang không thể thiếu của mỗi hộ nông dân trong công việc. Không chỉ vậy, tại nhiều HTX hiện nay đã bắt đầu tính toán việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo AI vào trong quy trình sản xuất các sản phẩm nông sản.

Chuyển đổi số đã và đang tác động tích cực đến hoạt động sản xuất kinh doanh hiện nay, từ ứng dụng công nghệ trong sản xuất thay thế sức người đã góp phần chuyển đổi mô hình sản xuất quản trị kinh doanh trong khu vực kinh tế hợp tác, HTX một cách linh hoạt, phù hợp, đạt hiệu quả cao, tiết giảm chi phí và tối ưu nguồn lực. 

Trong thời gian tới, tỉnh Sơn La sẽ tiếp tục đẩy mạnh cơ cấu lại nông nghiệp theo hướng xây dựng nông nghiệp công nghệ cao, sản xuất hàng hóa lớn. Phát triển nền nông nghiệp thông minh, tuần hoàn, hội nhập quốc tế, thích ứng với biến đổi khí hậu, nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững gắn với xây dựng nông thôn mới. Thực hiện tốt chủ trương phát triển chăn nuôi đại gia súc tại các xã khu vực III và bản đặc biệt khó khăn.

Ông Nguyễn Xuân Hoàng, Phó Chủ tịch Hội Nông dân tỉnh Sơn La, cho biết: Năm 2024, Hội Nông dân tỉnh thành lập Tổ giúp việc thực hiện chuyển đổi số do Chủ tịch hội làm tổ trưởng; Đầu tư phòng họp trực tuyến triển khai các phiên nội bộ trong hệ thống hội.

Phối hợp với Bưu điện tỉnh tổ chức tập huấn khai thác sử dụng sàn giao dịch thương mại điện tử cho 100% cán bộ, hội viên nông dân, đặc biệt là thành viên các HTX, tổ hợp tác... Đồng thời, phối hợp với Công ty cổ phần Tập đoàn công nghệ kỹ thuật số Vibook Việt Nam tiếp tục triển khai ứng dụng “Chợ nông sản Sơn La”, tổ chức tập huấn, đào tạo kiến thức chuyển đổi số, hỗ trợ đưa hộ sản xuất nông nghiệp lên sàn thương mại điện tử, thúc đẩy phát triển kinh tế số, nâng cao năng lực cạnh tranh.

Các gian hàng với đủ món ngon vùng quê được tiểu thương là người địa phương bày bán bán dọc một bên tuyến kênh. Họ bày tỏ sự vui mừng khi chính quyền cho phép hoạt kinh doanh trở lại.

Chị Trần Thị Diễm Hương (ngụ ấp Đồng Trung, xã An Nhứt) chia sẻ: "Tôi mừng quá khi chợ được mở lại, giúp người dân chúng tôi có thêm thu thập, giảm bớt gánh nặng về kinh tế sau thời điểm mất việc làm"

Đến TP Bà Rịa thăm người thân từ hai hôm trước, ông Nguyễn Tấn Bắc (ngụ TP Nha Trang, Khánh Hoà) cho biết, khi nghe giới thiệu về điểm ẩm thực quê này, ông quyết định cùng vợ con đi xe đến trải nghiệm.

“Tôi rất thích không khí trong lành, khung cảnh thôn quê và những món ăn đặc sắc ở đây. Đường đi vừa sạch vừa đẹp, cảnh đồng lúa mát mẻ, không khói bụi. Mong rằng mô hình ẩm thực quê này được địa phương duy trì lâu dài”. Ông Bắc chia sẻ.

Chợ ẩm thực quê mới mở lại được dời đến con đường ruộng giữa cánh đồng lúa An Nhứt, cách vị trí cũ khoảng 1km, bên kênh cầu Mốc giáp Quốc lộ 55. Thời gian mở cửa từ 16h - 22h hàng ngày.

Trước khi cho chợ hoạt động trở lại, chính quyền xã An Nhứt đã trồng cây hai bên bờ kênh, bố trí một bên là nơi buôn bán, bên còn lại làm chỗ để phương tiện ô tô, xe máy miễn phí. Hai bên kênh được che chắn bằng hàng rào sắt để đảm bảo an toàn cho trẻ em.

Cũng như mục đích và tiêu chí trước đó, chợ ẩm thực quê An Nhứt bán những món ăn dân dã mang đậm hương vị địa phương như: bánh hỏi An Nhứt, bánh khọt, bánh cuốn, hột vịt lộn, cá viên chiên, bắp, khoai nướng cùng các loại hải sản tươi… do chính người dân địa phương làm ra, chế biến.

Mô hình này góp phần tạo điều kiện sinh kế cho người dân, là một hướng phát triển du lịch cộng đồng khu vực nông thôn.

Trước đó, mô hình ẩm thực quê này hoạt động từ đầu năm 2024, gây “sốt” trên mạng xã hội bởi toạ lạc trên con đường nằm giữa cánh đồng lúa xanh mướt. Tuy nhiên, từ đầu tháng 3/2024, chợ phải tạm dừng do chưa đảm bảo các giải pháp an toàn.

Ông Nguyễn Trường Thành, Chủ tịch UBND xã An Nhứt cho biết, sau thời gian tạm dừng để khắc phục những giải pháp an toàn về giao thông, vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường…, chợ ẩm thực quê chính thức hoạt động trở lại với 67 gian hàng của người dân địa phương. 

“Tại vị trí mới này, xã đã bố trí bãi đậu xe, làm lan can che chắn dọc kênh, lắp hệ thống chiếu sáng để phục vụ các tiểu thương, người dân và du khách. Dọc tuyến kênh cũng được trang bị phao cứu hộ, thùng rác, nhà vệ sinh và gắn bảng lưu ý để đảm bảo an toàn”, ông Thành nói.

Có nhiều biện pháp đề phòng ngừa, ngăn chặn nguy cơ viêm loét dạ dày. Từ xa xưa, y dược cổ truyền đã sử dụng củ nghệ trong bảo vệ dạ dày. 

Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng cho thấy, hoạt chất curcumin trong củ nghệ có tác dụng chữa viêm loét dạ dày, tá tràng, tăng cường khả năng miễn dịch… Hoạt chất này cũng có khả năng ngăn chặn hình thành các tế bào ung thư mới, kháng viêm, sát khuẩn, chống ôxy hóa và các tình trạng viêm khớp, thoái hóa khớp, thiếu máu cục bộ…

Nghệ được nhiều người ưa chuộng trong chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, trong các sản phẩm curcumin thông thường vẫn còn chứa nhiều lipid (dầu nghệ). Dầu nghệ nếu dùng một lượng lớn có thể gây hại cho tế bào gan. 

Ngoài ra, curcumin truyền thống có nhược điểm không tan trong nước, khiến cho cơ thể khó hấp thụ các dưỡng chất của củ nghệ, chỉ được 2%. Để đạt hiệu quả tốt cho sức khỏe phải dùng với liều lượng lớn (xấp xỉ 1,3 - 2,6kg nghệ/ ngày). Duy trì việc sử dụng như vậy trong một thời gian là bất khả thi.

Công nghệ nano “nâng tầm” dược tính curcumin

Hiểu được tác dụng dược lý quý của củ nghệ và hạn chế nếu bào chế ở dạng truyền thống, mới đây, các nhà nghiên cứu của Công ty TNHH Công nghệ cao Trịnh Năng đã sản xuất và đưa ra thị trường sản phẩm TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus ứng dụng hoạt chất curcumin.

TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus được sản xuất bằng công nghệ tách chiết hiện đại do chính nhà sáng chế Trịnh Đình Năng nghiên cứu, sáng chế, đã được cấp bằng chứng nhận độc quyền. 

Công nghệ tách chiết trong môi trường chân không, không áp suất âm giúp chiết xuất curcumin từ củ nghệ giữ nguyên được các hợp chất với hàm lượng cao, đạt độ tinh khiết cao; nhờ đó, loại bỏ nhiều tạp chất. 

“Công nghệ nano lượng tử riêng biệt cũng làm xước bề mặt của các phân tử curcumin, bọc một lớp polyethylene glycol để khuếch tán triệt để trong nước, tăng tính thẩm thấu, hấp thụ nhanh khi xuyên vào màng tế bào. Hơn nữa, công nghệ nano lượng tử giúp các hạt curcumin kích thước lớn thành các hạt curcumin kích thước nhỏ, hòa tan trong nước, góp phần đẩy nhanh dược tính của curcumin đối với sức khỏe”, đại diện Công ty TNHH Công nghệ cao Trịnh Năng cho biết.

Đặc biệt, theo nhà sản xuất, TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus chiết xuất được toàn bộ dầu nghệ (lipit) ra khỏi curcumin. Đồng thời, sản phẩm cũng sử dụng ít phụ gia; không chứa các chất độc hại như: C6H14, cồn Ethanoh…

Với thành phần ưu việt, từ thảo dược tự nhiên, TPBVSK Trịnh Năng Curcumin Plus hỗ trợ giảm dịch vị, hỗ trợ giảm triệu chứng do viêm loét dạ dày như: ợ hơi, ợ chua, đau vùng thượng vị. Sản phẩm dành cho người lớn bị viêm loét dạ dày, tá tràng. 

Minh Ngọc